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Sorvete Vegano de Morango

Sorvete Vegano de Morango
Fazer sorvete em casa não é nada complicado como parece. Requer poucos ingredientes, neste caso apenas cinco, e um pouco de tempo e organização. Mesmo não tendo máquina de sorvete, é possível fazer obtendo resultados bem satisfatórios. É claro que se você tiver facilita a vida, mas dá para fazer sem. Ninguém vai dizer que é caseiro! Independente se você estiver usando ou não a máquina, essa receita fica super cremosa. O sorvete fica com um sabor bem intenso de morango. Nada de sabor, aroma ou cor artificial. O negócio aqui é bem natural, com ingredientes frescos, fáceis de encontrar e bem conhecidos. Receita perfeita para quem tem intolerância ou alergia à lactose, já que não leva leite de vaca. Algumas dicas para obter um bom sorvete: procure utilizar morangos bem maduros e orgânicos, assim a cor e o sabor do sorvete será mais forte. Apesar de ser opcional, o extrato de baunilha realça o sabor do morango, deixando o sorvete ainda mais irresistível. Além disso, quanto mais você bater o sorvete enquanto estiver congelando, mais ar será incorporado à massa, e consequentemente mais aerado, leve e cremoso ficará.   // Você vai precisar de:  Morango fresco - 1 1/2 xícara (200 g) Castanha de caju crua e sem sal – 1/2 xícara (70 g) Açúcar demerara – 1/3 xícara (80 g) Água filtrada - 50 ml Extrato de baunilha - ½ colher de chá (2,5 ml) opcional – receita aqui   > Atenção: antes de fazer, é necessário um pré-preparo Coloque as castanhas em um recipiente e adicione 1 xícara de água. Deixe de molho por cerca de 4 a 8 horas. Esse processo é importante para tirar os fitatos da castanha que impedem a absorção dos seus nutrientes. Além disso, as castanhas vão ficar macias e fáceis de triturar com a demolha.   // Como fazer:  1- Escorra a água das castanhas e lave bem em água corrente. 2- Transfira para o liquidificador e adicione os demais ingredientes. Bata bem até obter um creme liso, se necessário, desligue o liquidificador e raspe as laterais com uma colher. 3- Se você não tiver máquina de sorvete, transfira a mistura para um recipiente e leve ao freezer por cerca de 8 horas ou até endurecer. Retire de 1 em 1 hora e misture bem com uma colher. Leve de volta ao freezer e repita o processo até a mistura começar a ficar bem consistente. Apesar de ser uma etapa chata e trabalhosa, ela é importante para evitar a formação de cristais de gelo e incorporar ar à massa do sorvete para deixar aerado, leve e cremoso. – Se você tiver máquina de sorvete, coloque a mistura na máquina e siga as instruções do fabricante até obter uma massa consistente e aerada. Transfira para um recipiente e leve ao freezer até endurecer. 4- Retire o sorvete do congelador 5 minutos antes de servir para amolecer. Dura cerca de 10 dias congelado. Sorvete vegano de morango Rendimento: 3 porções
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Donut Vegano de Manteiga de Amendoim

Donut Vegano de Manteiga de Amendoim
Delicioso e livre de crueldade: aprenda a preparar donuts veganos! Eles são fáceis de fazer, porque são assados em vez de fritos. Olha só:   Rende em média 12 donuts 400g de farinha de trigo integral (de preferencia orgânica) 250g de açúcar demerara 30ml de óleo de arroz ou girassol 1 colher de chá de sal marinho 1 colher de sopa de vinagre de maça 1 colher de chá de bicarbonato de sódio 400ml de água mineral 3 colheres de sopa de manteiga de amendoim 1/2 de xícara de água mineral 14961562_1133452720083837_1608094779_n - MODO DE PREPARO: Pré aqueça o forno a 180°C. Em um recipiente grande coloque a farinha, o açúcar, óleo, o sal e o vinagre. Em outro recipiente menor coloque a manteiga de amendoim com 1/2 de xícara de agua e misture até dissolver e a manteiga de amendoim se tornar um creme liso. Adicione essa mistura ao outros ingredientes no recipiente grande, juntamente com os 400ml de água e com a ajuda de um fouet (batedor de arame) mexa até a massa ficar lisa e homogênea. Por último coloque o bicarbonato de bata novamente apenas para misturar. Unte a forma dos donuts com óleo para evitar que grude. Com uma pequena concha ou colher coloque a massa em cada um deles sem completar o espaço até em cima, lembrando que eles vão crescer. Com um lambe lambe limpe o centro para que eles obtenham um formato perfeito. Coloque para assar por em média 25/ 35 min. Para a cobertura derreta em banha maria 400g de chocolate meio amargo e separe em um recipiente amendoim torrado e partido para enfeitar. Depois de retirar os donuts do forno, aguarde que eles esfriem por completo antes de desenforma-los. Banhe um por um no chocolate e salpique amendoim por cima. 14971321_1133452716750504_654989443_n Apenas delicioso!   Continue lendo

Trufa Vegana Tortuga

Trufa Vegana Tortuga
Uma receita diferente e deliciosa de trufa pra matar aquela vontade de um docinho. E o melhor de tudo: vegana. <3 INGREDIENTES * Caramelo:
  • 1 copo de tâmaras sem caroço
  • 1 copo de castanha de caju
  • ½ colher de chá de extrato de baunilha
* Fudge:
  • 1 copo de tâmaras sem caroço
  • ½ copo de uvas passas
  • 3 colheres de sopa de óleo de coco em estado liquido
  • 3 colheres de sopa de cacau em pó
  • 1 pitada de canela
  • ½ copo de nozes chilenas para decorar
  MODO DE PREPARO Caramelo: Separe as tâmaras e coloque no processador de alimentos, juntamente com as castanhas de caju e o extrato de baunilha. Processe até formar uma massa e depois de pronto leve ao freezer enquanto faz o fudge. Fudge: Separe as tâmaras e coloque no processador juntamente com as uvas passas e óleo de coco e bata até formar uma massa. Adicione o cacau em pó e a canela e processo até incorporar na massa. Role o caramelo em bolas, usando uma colher de chá como medida. Faça o mesmo com o fudge, também usando uma colher de chá como medida. Usando o polegar faça um ninho no centro da bola do fudge, grande o suficiente  para caber a bola do caramelo dentro. Segurando os dois juntos, coloque delicadamente o caramelo no centro do fudge e pressione uma noz sobre o topo. Repita esse processo até formar as trufas tartaruga e deixe descansar na geladeira por uma hora antes de servir.   Dura até 1 mês na geladeira. Rende: 30 trufas Continue lendo

Mousse vegano de cacau

Mousse vegano de cacau

Simplesmente delicioso! Essa combinação surpreende qualquer um por ser um delicioso mousse saudável a base de frutas. O abacate possui ação antioxidante e ação anti-inflamatória além de auxiliar no processo de purificação do organismo.

- Rendimento: 2 porções

 

  • Ingredientes:

* 2 abacates maduros

* 1 colher de sopa de cacau alcalino

*1/2 colher de sopa de cacau preto

*1/4 xícara de agave

*morangos para decorar

*laminas de amêndoas para decorar

 

  • Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes em um mixer ou liquidificador.

Passe para taças de sobremesas e resfrie por no mínimo 30 min. no refrigerador. Finalizes com pedaços de morangos e as laminas de amêndoas.

Cocoa Mousse

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