Calce Uma Causa

Bolo de laranja com amêndoas

Bolo de laranja com amêndoas

Essa é daquelas receitas super simples e práticas, ideal para quem não tem muito tempo pra cozinhar mas não dispensa um bolo caseiro bem gostoso e aromático. A combinação do sabor cítrico do suco de laranja com o adocicado das amêndoas é incrível! Agrada até aos paladares mais exigentes.

Se você quiser fazer uma variação é possível substituir o suco de laranja por suco de tangerina na mesma quantidade. Fica tão bom quanto! O óleo vegetal que usei foi de girassol, mas você pode usar outro de sua preferência.

Você vai precisar de:

Farinha de trigo branca orgânica - 1 xícara (150 g)

Farinha de aveia - 1/2 xícara (60 g) + um pouco para polvilhar

Açúcar demerara - 1/2 xícara (110 g)

Amêndoas - 1/2 xícara (80 g)

Suco de laranja integral - 1 xícara (250 ml)

Óleo vegetal - 1/4 xícara (60 ml) + um pouco para untar

Farinha de linhaça - 2 colheres de sopa (10 g)

Fermento químico - 2 colheres de chá (8 g)

Como fazer:

1- Preaqueça o forno a 180 ºC.

2- Unte uma fôrma de bolo com furo no meio (24 cm de diâmetro) com um pouco de óleo e polvilhe farinha de aveia. Chacoalhe bem para espalhar sobre o fundo e as laterais. Bata sobre a pia para tirar o excesso. Reserve.

3- Em um liquidificador coloque as amêndoas, o suco de laranja, o óleo e a farinha de linhaça. Bata bem por cerca de 3 minutos até obter uma mistura homogênea.

4- Em um recipiente misture a farinha de trigo, de aveia e o açúcar demerara. Acrescente a mistura do liquidificador aos poucos, mexendo sem parar para não formar grumos.

5- Por último, adicione o fermento e misture delicadamente até incorporar na massa.

6- Transfira para a fôrma untada e nivele a massa girando a fôrma rapidamente sobre a bancada.

7- Leve ao forno preaquecido por cerca de 40 minutos ou até que um palito saia limpo ao ser inserido na massa.

8- Retire do forno e espere 15 minutos para desenformar. Se você tentar enquanto estiver quente o bolo irá se despedaçar.

9- Para desenformar cubra a fôrma com um prato grande e vire de uma só vez.

Rendimento: 8 pedaços

Bolo de laranja com amêndoas

 

 

>>>>> Quer outras receitas de doces veganos? Baixe agora nosso ebook "Doces Veganos", feito em parceria com a Vovó Vegana, e pague quanto quiser por ele.

Continue lendo

Bobó de palmito

Bobó de palmito

Rico em sabores, aromas e cores, o bobó representa muito bem a união de culturas e etnias que compõem o Brasil. Em sua preparação temos o refogado, influência portuguesa, o azeite de dendê trazido pelos africanos, e a mandioca, ingrediente típico da culinária dos índios nativos.  

Dessa mistura de ingredientes e técnicas surge um cozido super cremoso e saboroso. Que pode ser servido quente ou frio, como acompanhamento ou prato principal, vai ao gosto do freguês. A receita tradicional leva camarão, mas nesta vegana palmito fresco, outro ingrediente típico das terras tupiniquins. Como resultado temos um bobó bem mais leve.   

Como nem todo mundo gosta do sabor forte e característico do azeite de dendê, é possível substituí-lo por azeite de oliva na mesma quantidade. Idem para o leite de coco, que pode ser trocado por água. Não vai ficar tão saboroso assim, mas com certeza que vai agradar aos paladares quem não são acostumados com esses ingredientes.    

// Você vai precisar de:

Palmito fresco cortado em rodelas - 5 xícaras (600 g)

Mandioca descascada e cortada em cubinhos - 2 ½ xícaras (400 g)

Cebola cortada em cubinhos - 1 média (100 g)

Tomate cortado em cubinhos - 2 médios (200 g)

Pimentão cortado em cubinhos - 1/2 médio (40 g)

Leite de coco - 2 xícaras (500 ml) - receita aqui

Suco de limão - 2 colheres de sopa (30 ml)

Azeite de dendê - 1 colher de sopa (15 ml)

Sal - 2 colher de chá (10 g) Coentro, salsinha ou cebolinha picada - a gosto  

// Como fazer:

1- Em uma panela coloque a mandioca e cubra com água. Leve ao fogo médio e cozinhe até ficar macia.

2- Escorra a água e espere esfriar um pouco. Transfira para o liquidificador e adicione o leite de coco, bata bem até obter um creme homogêneo. Reserve.

3- Em uma panela grande aqueça o azeite de dendê e refogue a cebola até murchar.

4- Acrescente o tomate, o pimentão e o sal. Misture bem e refogue mais um pouco.

5- Adicione as rodelas de palmito, o suco de limão e o creme de mandioca. Misture bem e cozinhe por cerca de 10 minutos assim que levantar fervura.

6- Desligue o fogo e finalize com coentro, salsinha ou cebolinha.

Bobó de palmito

Rendimento: 6 porções

Continue lendo

X vinnu_lennartc

Opssss

A gente tá trabalhando em algumas novidades e por isso a loja estará instável das 16h as 18h.

Logo, logo estaremos de volta, tá!