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Molho para saladas à base de patês e dips

Molho para saladas à base de patês e dips
Uma das dicas que demos neste post aqui era sobre como transformar aqueles patês e pastas que sobram na geladeira e que, vai dia, vem dia elas ficam lá, sucumbindo à dor e a solidão. Oras, um dos primeiros preceitos para uma vida mais zero desperdício é saber olhar com mais criatividade e os itens que ficam em nossa geladeira. Saber dar novos destinos aos alimentos do nosso dia-a-dia é uma tarefa que pode ser muito divertida e sustentável, além de saborosa. Transformar uma pasta, patê ou dip em molho para saladas é, além de fácil, super delicioso, afinal, aquelas pastinhas são sempre bem temperadas e na mistura certa, ficam com uma consistência bem bacana. Basta adicionar a elas algum tipo de ácido, como limão ou vinagre, colocar um pouco de azeite e mexer, nesta minha versão, dei vida a uma pasta de Homus que estava na geladeira e aproveitei para temperar uma bela salada de tomatinhos orgânicos. Deu um toque árabe ao prato, finalizei a pastinha que tinha somente 3 colheres dentro e ainda aproveitei o potinho de plástico para guardar porções de arroz e feijão dentro do meu freezer. Algumas das pastas, patês e dips que podem ser utilizados em saladas e molho de macarrão:
  • Homus;
  • Babaganush;
  • Pastê de azeitonas, tomates secos, ervas finas.
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O clássico Hummus

O clássico Hummus

Um clássico do oriente médio que alem de delicioso é rico em proteínas. Muito popular em entradas ou em canapés acompanhado de pita, salada, tabule ou falafel.

Rende: 300g

- INGREDIENTES:

* 2 xícaras de grão de bico cozido

* 2 dentes de alho descascados

* 2 colheres de tahine (pasta de gergelim)

* 2 colheres de sopa de azeite de oliva

* 1 colher de cha de sal marinho

* Suco de 1 limão

* 1- 1 1/2 xícara de água

Hummus

- MODO DE PREPARO:

Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até formar uma pasta lisa e cremosa. Transfira para um recipiente e sirva. 

Para armazenar coloque em um recipiente com tampa no refrigerador. Dura até 5 dias.

Pode também ser feito em harmonia com outros sabores como salsinha, brócolis, cenoura, beterraba, basta apenas acrescentar na hora de bater. 

Hummus

 

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