Calce Uma Causa

Molho de Tomate com Borogodó!

Molho de Tomate com Borogodó!

Massa é aquela comida fácil, rápida e que aquece a alma. Mas fazer o seu próprio molho dá aquela preguiça porque tem que cozinhar por muito tempo e dá trabalho demais tirar a pele e as sementes...

Assar o tomate para fazer o molho faz toda a diferença e da um borogodó para um simples molho de tomate! Essa receita é bem fácil e você pode ajustar para o seu gosto.

- 12 tomates maduros

- 6 dentes de alho

- Manjericão fresco

- Azeite

Eu quis fazer um molho bem rústico e não tirei a pele nem a semente, mas se preferir um molho mais fino você pode tirar.

Pique os tomates em 4, esmaguei os alhos, espalhei os galhos de manjericão, temperei com sal e azeite. Levei o ao forno pré aquecido a 180 graus por 2 horas. Se gostar do molho bem pedaçudo é só tirar os galhos, as cascas do alho e dar uma amassada com o garfo. Eu usei o liquidificador ou mixer para fazer um purê. Acerte o tempero a gosto e pode incrementar com outros ingredientes. Dicas: Ele pode ser congelado por até 3 meses e usado para fazer outra receitas ;) Os 2 melhores tipos de tomate para fazer molho são o italiano e o carmem, mas pode usar o que tiver na sua geladeira mesmo. 3 dicas para fazer a Massa Perfeita:

  1. Litro de água para cada 100g de massa crua
  2. Água salgada igual ao mar!
  3. Siga o tempo de cozimento da embalagem da massa para ter o ponto perfeito

Siga o tempo de cozimento da embalagem da massa para ter o ponto perfeito

Continue lendo

Sopa deliciosa de cabotiá, inhame e gengibre

Sopa deliciosa de cabotiá, inhame e gengibre
Essa sopa acolhedora, cremosa e super saudável é a alegria desse inverno. O inhame além de ser um excelente anti inflamatório, limpa e purifica o sangue e é o segredo da cremosidade dessa sopa linda. Fizemos essa deliciosa e prática receita da Chef Hadas no Workshop 'Princípios básicos de um vegano feliz' na loja física da Insecta Shoes. Processed with VSCOcam with f2 preset Rende: 8 porções Ingredientes: 1 abóbora cabotiá média (1,5kg) cortada em cubos e sem as sementes (pode ser com ou sem casca) 500 g de inhame descascado 1 cebola média picada em quadradinhos 1 polegada de gengibre 1 colher de sopa de curry 1 colher de cha de açafrão 2 colheres de chá de sal marinho 4 colheres de sopa de salsinha picada 2 colheres de azeite de oliva 4 gotas de óleo de gergelim torrado (opcional) 2 litros de água ou caldo de legumes Processed with VSCOcam with f2 preset Modo de preparo: Em uma panela aqueça brevemente o azeite e refogue a cebola até dourar. Em seguida acrescente a abóbora, o inhame, o sal e a água e deixa ferver até que os vegetais estejam cozidos e macios. Com a ajuda de uma concha ou colher passe os vegetais para o liquidificador junto com os temperos secos (curry e açafrão) com metade da água e bata. Acrescente a água aos poucos até chegar na consistência desejada. ATENÇÃO! A sopa vai estar quente, então cuidado ao bater no liquidificador. Remova o bocal menor de cima da tampa e firme a tampa sobre o copo do liquidificador com um pano de cozinha para prevenir que a tampa suba provocando um acidente! Depois despeje a sopa de volta na panela para aquecer, se necessário. Acrescente o caldo do gengibre ralado, espremendo sobre a panela somente o liquido do gengibre, acrescente também a salsa e o óleo de gergelim tostado. Esta prontinha pra servir! Delícia :9 Processed with VSCOcam with f2 preset Fotos: Ruth Kipper Continue lendo
x