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Receitinha vegana: sanduíches de sorvete vegano de coco com pistache

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Receitinha vegana: sanduíches de sorvete vegano de coco com pistache
Sanduíches de sorvete são o doce perfeito para um dia quente! O sorvete desta receita é feito a partir de leite de coco, e então prensado entre dois cookies de brownie crus. Delícia! O legal desta sobremesa é que você não precisa de uma máquina de sorvete para desfrutar da receita. É claro, caso você tenha uma máquina de sorvete em casa, você pode perfeitamente usá-la. No entanto, eu conheço muitas pessoas que não utilizam, então eu vou fornecer instruções para ambos os métodos. A consistência do sorvete sem o uso da máquina é um pouco diferente, mas ainda completamente deliciosa e realmente sacia a vontade por sorvete, caso você tenha. A receita pode ser adaptada em muitos sabores diferente também,  apesar de eu ter optado apenas por pistache. Se você é novo na área de fazer sobremesas cruas e veganas, certifique-se de seguir as instruções com bastante atenção. Não é difícil (eu prometo), mas vai exigir um pouco de paciência com a parte do sorvete. sanduíche de sorvete vegano de coco Antes de você começar... Meu conselho é fazer o sorvete na noite anterior do dia que você vai fazer o cookie, para dar tempo para congelar devidamente. Ingredientes Brownies de chocolate crus 1 ¼ xícara de amêndoas 1 colher de chá de essência de baunilha ¾ xícara de tâmaras 2.5 colheres de chá de cacau em pó 1.5 colheres de chá de manteiga de coco (ou outra manteiga de coco da sua preferência) Sorvete vegano de coco com pistache 2 x 400ml de leite de coco (gordura total, e refrigerada na geladeira por no mínimo 4 horas) 1/2 xícara até 3/4 de melado de cana ou açúcar de coco, dependendo do quão doce você gosta (eu usei 1/2 xícara de açúcar de coco) 3/4 xícara de pistaches sem casca 1.5 colheres de chá de essência de baunilha Instruções MODO DE PREPARO DO SORVETE: 1. Refrigere a tigela de uma batedeira na geladeira por 10 minutos. 2. Coloque 3/4 de uma xícara de pistache em um moedor de café ou processador de alimentos e misture até que ele se torne em pó. 3. Retire as latas de leite de coco refrigeradas da geladeira e esvazie o conteúdo na tigela da batedeira. 4. Adicione a baunilha e o adoçante da sua escolha e pistache em pó, e mexa até que esteja completamente incorporada (cerca de 2-3 minutos). 5. Prove a mistura. Se você quiser adicionar mais adoçante ou baunilha, agora é a hora. SE USAR MÁQUINA DE SORVETE: Despeje a mistura na sua máquina de sorvete e utilize de acordo com as instruções do fabricante. Quando pronto, despeje em uma tigela grande e armazene no freezer. SE NÃO USAR MÁQUINA DE SORVETE: Despeje em uma tigela grande. Refrigere durante cerca de 30 minutos. Retire do freezer e mexa para a mistura pegar um pouco de ar. Retorne o recipiente para o freezer. Repita este passo batendo o sorvete 2-3 vezes mais (em intervalos de 30 minutos) até o sorvete ficar cremoso e congelado. MODO DE PREPARO DO COOKIE DE BROWNIE: 1. Triture as amêndoas em um processador de alimentos até elas começarem a se tornar em pó. 2.  Adicione o resto dos ingredientes, e processe até que tudo comece a ficar junto (a mistura deve formar uma bola no processador). 3. No papel manteiga, ou em uma bancada limpa, pegue a mistura e pressione para dar formato ao cookie. Eu usei um cortador de cookie circular (se você não tem um cortador de cookie, pode usar um copo). 4. Armazene na geladeira por 3-4 horas. MONTANDO OS SANDUÍCHES DE SORVETE: Pegue um biscoito, coloque uma bola de sorvete em cima, e depois outro biscoito! Aqui vai uma dica, retire o sorvete do freezer e deixe amolecer durante 10-15 minutos antes de utilizá-lo, assim fica mais fácil para colocá-lo no meio dos cookies. VeganCoconutIceCreamSandwiches1 Faz 4 sanduíches grandes de sorvete, ou 6-8 pequenos. E aí, bora fazer e provar essa gostosura? :)

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