Penne ao molho de avocado

Preparar a própria refeição na correria da semana não é nada fácil. Por sorte, existem receitas simples e rápidas que salvam qualquer um nessa situação. O penne ao molho de avocado é um belo exemplo, com poucos ingredientes em mãos e com poucas etapas de preparo você consegue fazer uma refeição saborosa e saudável gastando pouco tempo e dinheiro.
Essa receita é perfeita para quem mora sozinho ou só cozinha para si, o rendimento é de uma porção, que pode ser servida tanto no almoço quanto no jantar. Se for fazer para mais pessoas, é só ir multiplicando a quantidade de ingredientes, simples assim.
O ingrediente principal do molho, que dá cremosidade e um toque amanteigado é o avocado. Para quem não conhece, ele é um fruto da mesma família do abacate. Porém é menor, tem menos água e calorias. O período de safra é de fevereiro a abril, procure consumir nesta época, seu sabor é bem melhor além de ser mais barato. Se não encontrar, você pode substituir pela mesma quantidade de abacate, neste caso procure não adicionar água ao molho, uma vez que o abacate já possui bastante.
// Você vai precisar:
> para a massa:
Penne integral (ou outra massa curta de grano duro) - 1 xícara
Água - 1 1/2 xícara (375 ml)
Sal – 1/2 colher de chá (3 g)
> para o molho:
Avocado - 1 pequeno (120 g)
Água - 4 colheres de sopa (60 ml)
Vinagre de maçã - 2 colheres de chá (10 ml)
Manjericão - 6 folhas grande
Gergelim preto - a gosto (opcional)
Sal – 1/4 colher de chá
// Como fazer:
1- Comece preparando a massa. Leve ao fogo médio uma panela com a água e o sal até levantar fervura.
2- Acrescente o penne e cozinhe até ficar al dente.
3- Enquanto o macarrão cozinha, prepare o molho. Descasque, descaroce e pique grosseiramente o avocado.
4- Coloque no liquidificador e adicione a água, o vinagre, o manjericão e o sal. Bata bem até obter uma mistura homogênea. Se necessário, adicione um pouco mais de água para ajudar a hélice a triturar os ingredientes.
5- Escorra o macarrão e despeje o molho sobre. Misture bem e sirva logo em seguida, ainda quente, decorado com gergelim preto.
Rendimento: 1 porção

Deixe um comentário