Burger vegano de Grão de Bico


Receita do Burger de Grão de Bico (Rende 13 unidades)
Ingredientes:
500g de grão de bico cozido e escorrido
1 xic. de farinha de trigo sarraceno para uma versão sem glúten ou 1 xic de farinha de trigo integral
1 cebola cortada em cubos pequenos
1 colher de sopa de curry
1 colher de sopa de raspas de limão
1 colher de sopa de sal marinho
1 colher de sopa de raspas de limão
2 colheres de sopa de azeite de oliva
1 colher de sopa de salsa picada
Modo de preparo:
Coloque o grão de bico no processador de alimentos junto com a cebola, o sal e o azeite de oliva e bata até virar uma pasta ou caso não possua um processador, pode se usar um pilão para transformar o grão de bico em pasta, junto com os mesmos ingredientes.
Adicione a salsa, as raspas de limão e coloque a farinha aos poucos mexendo até formar uma massa semelhante a massa de modelar.
Forme bolinhas e depois pressione o meio para ficar em formato de burger.
Unte uma forma com óleo ou azeite de oliva e ponha os burgers para assar em fogo médio/baixo. Asse até dourar por em média 20 min. virando na metade do tempo
Se preferir, os burgers podem ser guardados no freezer por até 3 meses.
Bon Appetit! :9 - Fotografia: Tz Jamur
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