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Bolo de laranja com amêndoas

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Bolo de laranja com amêndoas

Essa é daquelas receitas super simples e práticas, ideal para quem não tem muito tempo pra cozinhar mas não dispensa um bolo caseiro bem gostoso e aromático. A combinação do sabor cítrico do suco de laranja com o adocicado das amêndoas é incrível! Agrada até aos paladares mais exigentes.

Se você quiser fazer uma variação é possível substituir o suco de laranja por suco de tangerina na mesma quantidade. Fica tão bom quanto! O óleo vegetal que usei foi de girassol, mas você pode usar outro de sua preferência.

Você vai precisar de:

Farinha de trigo branca orgânica - 1 xícara (150 g)

Farinha de aveia - 1/2 xícara (60 g) + um pouco para polvilhar

Açúcar demerara - 1/2 xícara (110 g)

Amêndoas - 1/2 xícara (80 g)

Suco de laranja integral - 1 xícara (250 ml)

Óleo vegetal - 1/4 xícara (60 ml) + um pouco para untar

Farinha de linhaça - 2 colheres de sopa (10 g)

Fermento químico - 2 colheres de chá (8 g)

Como fazer:

1- Preaqueça o forno a 180 ºC.

2- Unte uma fôrma de bolo com furo no meio (24 cm de diâmetro) com um pouco de óleo e polvilhe farinha de aveia. Chacoalhe bem para espalhar sobre o fundo e as laterais. Bata sobre a pia para tirar o excesso. Reserve.

3- Em um liquidificador coloque as amêndoas, o suco de laranja, o óleo e a farinha de linhaça. Bata bem por cerca de 3 minutos até obter uma mistura homogênea.

4- Em um recipiente misture a farinha de trigo, de aveia e o açúcar demerara. Acrescente a mistura do liquidificador aos poucos, mexendo sem parar para não formar grumos.

5- Por último, adicione o fermento e misture delicadamente até incorporar na massa.

6- Transfira para a fôrma untada e nivele a massa girando a fôrma rapidamente sobre a bancada.

7- Leve ao forno preaquecido por cerca de 40 minutos ou até que um palito saia limpo ao ser inserido na massa.

8- Retire do forno e espere 15 minutos para desenformar. Se você tentar enquanto estiver quente o bolo irá se despedaçar.

9- Para desenformar cubra a fôrma com um prato grande e vire de uma só vez.

Bolo de laranja com amêndoas

 

Rendimento: 8 pedaços

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